Города-спутники АЭС – в числе победителей грантового конкурса «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома»

Благодаря полученным грантам в атомных городах появятся новые гастрономические пространства, продукты и туристические маршруты.

Подведены итоги грантового конкурса «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома». Заключительный, третий финал состоялся в Заречном Свердловской области. Первые два финала прошли в Обнинске и Краснокаменске. 

Всего в 2026 году на конкурс поступило 75 заявок, 14 из них стали победителями, а общий объём грантовой поддержки составил 19 млн рублей.

Участники конкурса предлагали превратить гастрономическое наследие территорий в современные продукты и туристические впечатления: создавать новые меню и гастрономические сувениры, переосмысливать традиционные блюда, разрабатывать тематические ужины и маршруты, открывать новые пространства для жителей и туристов.

С проектами работали 23 эксперта – шеф-повара, рестораторы и специалисты федерального уровня. Они не только оценивали заявки, но и сопровождали команды на протяжении конкурса: консультировали участников, делились практическим опытом и проводили мастер-классы в рамках очных финалов. 

При оценке проектов эксперты учитывали не только вкус и качество блюд, но и связь инициативы с территорией, её историей и культурным наследием, экономическую устойчивость, туристический потенциал, возможность масштабирования и продвижения за пределами города.

«Гастрономия – это важная часть городской среды и один из способов сделать город интереснее для тех, кто в нём живёт, и привлекательнее для тех, кто в него приезжает. Поддержанные проекты создают новые места, где можно вкусно поесть, отдохнуть, провести время с семьёй или друзьями, попробовать что-то новое. Одновременно они формируют дополнительные туристические поводы: через локальную кухню, продукты и гастрономические впечатления гости могут лучше узнать историю и культуру города. Для нас важно, что эти инициативы становятся частью повседневной жизни территорий и продолжают работать после завершения конкурса», – рассказала Вита Саар, руководитель программы «Гостеприимные города Росатома».

В числе победителей проекты городов концерна «Росэнергоатом»:

Город Сосновый Бор, проект «Атомы Финского залива. Вкусы народов побережья», ООО «Командор» – грант 2 млн рублей. Проект представляет гастрономическую концепцию Соснового Бора, основанную на рыбной кухне, локальных продуктах и кулинарном наследии ижорского и водского народов. В рамках проекта планируется создание всесезонной веранды.

Город Заречный Свердловской области, проект «Кафе-бар “Сытоед”» – грант 1,75 млн рублей. Проект предполагает создание заведения в формате «кафе – днём, бар –вечером», который будет объединять доступную кухню, неформальный отдых и городские мероприятия. Пространство планируется использовать также для тематических вечеринок, музыкальных событий, игр и других мероприятий, ориентированных на разные поколения жителей города.

Город Волгодонск, проект «Истории со вкусом» – грант 2 миллиона рублей. Проект объединяет гастрономию, туризм и историческое наследие Волгодонска. Совместно с туристическим оператором команда проводит гастрономические ужины-путешествия по эпохам – от скифов и сарматов до современного Волгодонска. Программа включает исторические сюжеты, костюмированные элементы и знакомство с локальной культурой. Грантовая поддержка будет направлена на создание современного павильона для проведения гастрономических мероприятий. Новое пространство позволит увеличить количество гостей и развивать проект как полноценный туристический продукт города. В рамках защиты проекта участники представили мармелад из шампанского, ногу барашка на вертеле и шорбу кочевника.

Город Курчатов, проект «Вкус наследия», «Курская АЭС-Сервис» – грант 1,26 миллиона рублей. Проект представляет Курскую область и Курчатов через локальную кухню и гастрономическое наследие территории. В основу концепции легли традиционные блюда и продукты региона, переосмысленные в современном формате: картофельная друнька, суджанские вареники с дырочкой, курчатовский пирог с рыбой, а также десерт в форме градирни и другие позиции. Команда планирует создать в ресторане гостиницы «Престиж» специальное пространство для проведения мастер-классов и дегустаций, посвящённых курской кухне. Гости смогут не только попробовать локальные блюда, но и узнать историю региона через его гастрономические традиции.

«Для нас особенно важно, чтобы грантовая поддержка приводила к реальным, заметным изменениям в городах. Мы всегда говорили о том, что нам очень важны визуальные изменения: чтобы мы приезжали в город через год после победы и своими глазами видели, что изменилось, какой результат появился благодаря проекту. Именно поэтому для нас ценны проекты «Атомов вкуса»: они не просто сохраняют кулинарное наследие, а помогают по-новому рассказывать через него об атомных городах, их истории, людях и культуре», – отметила Анна Жигульская, руководитель проектного офиса по внутренним коммуникациям и КСО Госкорпорации «Росатом».

В 2026 году конкурс посвящён локальной гастрономии, культурному многообразию и кулинарному наследию народов, живущих на территориях атомных городов. Через еду участники показали историю, характер и современный образ своих городов, создавая новые поводы приехать, попробовать и узнать территорию. Они обращались к семейным рецептам, традициям коренных народов, локальным продуктам и промышленной истории территорий, находя для них современную форму.

Справка

Грантовый конкурс «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов Росатома» реализуется в рамках программы «Гостеприимные города Росатома» и направлен на развитие сферы гостеприимства и туризма в атомных городах, поддержку локальных предпринимателей и создание современных гастрономических брендов территорий.

Программа «Гостеприимные города “Росатома”» реализуется с 2024 года и входит в программу «Люди и города». Она направлена на социально-экономическое развитие малых городов с высоким научно-технологическим потенциалом.

На момент 2026 года в программу входят 18 городов: Полярные Зори, Железногорск, Волгодонск, Удомля, Трехгорный, Саров, Советск, Неман, Сосновый Бор, Глазов, Певек, Билибино, Нововоронеж, Обнинск, Заречный, Димитровград, Десногорск и Краснокаменск.